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要删除苹果手机上的购买软件记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开 App Store 应用。
2、点击右上角的头像或账户图标，这将带你进入账户页面。
3、在账户页面上，找到并点击“已购项目”或“购买历史”。
4、你将看到所有购买过的应用记录，找到你想要删除记录的应用，向左滑动或点击应用旁边的“移除”按钮（根据版本或更新情况，界面可能会有所不同）。
5、在弹出的确认提示中，选择“移除”或类似的选项以确认你的选择。
这些购买记录是为了方便用户查看自己的购买历史，如果你不想在账户中保留某些应用的购买记录，可以按照上述步骤进行删除，但某些版本或更新后的操作可能略有不同，请根据具体情况进行操作，这些操作只会从App Store的购买历史中删除记录，并不会影响你的设备上已安装的应用。